目次：つけもの/酒井佐和子 月・特集・和風の油料理/辻嘉一 火・家庭料理/上原文子 木・和風料理/土井勝 金・洋風料理/貴邑藤太朗/バーバラ寺岡 土・郷土料理/地方各局から 津軽のけの汁・青森発 土佐のこんにゃくずし・高知発 豚骨とさつま汁・鹿児島発 出雲の白魚料理・松江発 かたくちいわしのあらい・広島発 料理作りの心/辻嘉一 季節の味/田村魚菜 料理用語の解説・土井勝
表紙 斎藤清
カット 磯田尚男 初山斗作 牧朗 加藤義明
カメラ 須田健二 佐伯義勝
状態：C 破れ折れなし 経過年ヤケ 書き込みなし
サイズ：210×180 ｍｍ
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